Pur Jus de Grenade concentré bio : bienfaits et vertus du jus 100% pur jus de fruit

Le Jus de grenade, avec son goût légèrement acidulé, est une boisson plébiscitée par ceux qui prennent soin de leur corps.

Le Jus de grenade : de nombreuses propriétés

D’après de nombreuses études rapportées notamment par la Société Française des Antioxydants (SFA), le jus de Grenade possède de nombreuses propriétés :

Le pouvoir Antioxydant du jus de grenade

Le jus de grenade a davantage de propriétés antioxydantes que le vin rouge, le jus de myrtille, le jus d’orange et du thé vert : «Les jus de grenade du commerce ont une activité antioxydante (18-20 TEAC) trois fois supérieure à celle du vin rouge et du thé vert (6-8 TEAC). L’activité antioxydante est plus élevée dans les jus du commerce élaborés à partir de fruits entiers que dans les jus expérimentaux obtenus uniquement à partir des arilles de grenade (12-14 TEAC)».

La SFA note que quatre espèces chimiques pures sont présentes dans la grenade : l’acide éllagique, l’acide caféique, la lutéoline et l’acide punicique. Chaque molécule a une action extrêmement bénéfique, et lorsque l’acide caféique, l’acide pucinique et la lutéoline sont utilisés en combinaison aux mêmes concentrations, un bienfait supplémentaire est observé.

Le jus de grenade est riche en cuivre, et vitamines B5, B6 et C. La législation ne nous autorisant pas à développer les bienfaits de la grenade, nous vous invitons à consulter la bibliographie proposée.

Notre jus de grenade bio a été récompensé

La première extraction à froid de notre jus est garant de la préservation de toutes ses propriétés. Certifié biologique, il a également remporté le 1er Prix des Gulf Foof Awards 2010 et des DLG Awards de Frankfurt.

Où acheter du Pur Jus de Grenade concentré bio ?

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Références des études sur les propriétés du jus de grenade

1. Afaq F. et al. , Anthocyanin- and hydrolysable tannin-rich pomegranate fruit extract modulates MAPK and NF-kappaB pathways and inhibits skin tumorigenesis in CD-1 mice. Int J Cancer 2005 Jan 20;113(3): 423-33.
2. Ajaikumar KB. Et al. , The inhibition of astric mucosal injury by Punica granatum L. (pomegranate) methanolic extract. J Ethnopharmacol. 2005 Jan 4;96(1-2): 171-6.
3. Aviram M. et al. , Pomegranate juice flavonoids inhibit low-density lipoprotein oxidation and cardiovascular diseases : studies in atherosclerotic mice and in humans. Drugs Exp Clin Res. 2002;28(2-3): 49-62.
4. Aviram M. et al. , Pomegranate juice consumption for 3 years by patients with carotid artery stenosis reduces common carotid intima-media thickness, blood pressure and LDL oxidation. Clin Nutr. 2004 Jun;23(3): 423-33
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7. de Nigris F. et al. , Beneficial effects of pomegranate juice on oxidation-sensitive genes and endothelial nitric oxide synthase activity at sites of perturbed shear stress. Proc Natl Acad Sci. USA. 2005 Mar 29;102(13): 4896-901. Epub 2005 Mar 21.
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18. Seeram NP. Et al. In vitro antiproliferative, apoptotic and antioxidant activities of punicalagin, ellagic acid and a total pomegranate tannin extract are enhanced in combination with other polyphenols as found in pomegranate juice. J Nutr Biochem. 2005 Jun;16(6): 360-7.

Usages culinaires, conservation et perspectives nutraceutiques

Outre ses usages en boisson, la grenade trouve une place croissante en cuisine et en formulation alimentaire : réductions, coulis pour la viande blanche, marinades acidulées et glaçages apportent une note fruitée et structurante sans recourir aux sucres ajoutés. Sur le plan technologique, la maîtrise de la pasteurisation douce, de l’osmose inverse et de la stabilisation par émulsifiants naturels permet de prolonger la durée de conservation tout en préservant l’arôme et la texture. Pour les consommateurs soucieux de leur métabolisme, le suivi de l’index glycémique et de la sucrosité des préparations est un point clé : des réductions concentrées peuvent modifier la charge glycémique d’une recette et méritent donc une consommation raisonnée. La grenade peut aussi être valorisée par des procédés de fermentation contrôlée qui enrichissent le profil aromatique et favorisent l’émergence de composés bénéfiques pour la digestion.

Du côté santé, des approches nutraceutiques innovantes envisagent l’association de jus concentrés avec des matrices protectrices (gélules gastro-résistantes, complexes lipidiques) pour améliorer la stabilité et cibler la libération au niveau intestinal. L’interaction avec le microbiote intestinal et l’effet modulatoire sur la flore sont des axes de recherche prometteurs, tout comme l’étude de la vasodilatation locale via certains composés hydrophobes et l’impact sur la microcirculation. Pour approfondir ces pistes, consultez des analyses grand public et des dossiers de vulgarisation sur le webzine d’infos La Ferme Du Midi, qui publie régulièrement des articles sur l’alimentation durable, les procédés de transformation alimentaire et les nouveautés en matière de formulation. En cuisine comme en laboratoire, la grenade se prête donc à de nombreuses innovations : du coulis gastronomique aux formulations nutraceutiques, son potentiel organoleptique et technique reste à explorer, en gardant à l’esprit une utilisation mesurée et adaptée aux objectifs nutritionnels individuels.